Chopsticks

Ik kreeg van Emile vanuit het verre oosten een stokje toegeworpen. Of eigenlijk beter een chopstick, want ik word verzocht een recept te publiceren.
Nu ben ik niet zo'n geweldige kok, dus zou het makkelijk zijn om op internet een interessant recept te knippen en te plakken. Maar zo gemakkelijk wil ik me er niet van af maken. Daarom een receptje om je saaie rijst op te leuken.

Voor twee personen:
Kook 100 gram basmatirijst.

Neem een koekenpan en bak hierin zonder boter of olie 2 eetlepels geraspte kokos.
Als dit bruin begint te kleuren voeg je 2 gesneden groene pepers toe (met de zaadjes uiteraard).
Vervolgens een theelepel mosterdzaad. Zorg dat de mosterdzaadjes beginnen te 'ontploffen'.
Daarna nog 2 curry-blaadjes erbij.
Nu kan de gekookte basmatirijst erbij en een scheutje olie erbij. Zorg dat alles goed warm is. Sluit af met een snufje zout en fijngesneden (verse) koriander.

Eet smakelijk.